アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもをできるだけ細い千切りにする。(スライサーがないので包丁で切ってます。)
- 2
切ったじゃがいもを水に少しさらしてからザルで水を切る。
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- 3
軽く蓋をした耐熱容器に入れて２分15秒電子レンジで加熱。(透き通ってしんなりするまで。私はルクエを使ってます。)
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- 4
大き目なフライパンに油を引いて中火で温める。
- 5
フライパンが十分温まったらじゃがいもを４分の１づつ薄く広げる。
- 6
下の面がきつね色に焼けたらひっくり返してもう片面も同じように焼く。
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- 7
塩、コショウして両面がカリカリに焼けたら出来上がり。
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- 8
写真をアップデートしました。
- 9
エアフライヤーで作ってみました。油少な目です。
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コツ・ポイント
工程3でじゃがいもから出た澱粉がつなぎの役割をしてくれますが、このままだとまだばらけやすいので最初の片面がカリカリに焼けてからひっくり返してください。ひっくり返したらフライ返しで少し押さえてあげると更にばらけにくくなります。
つくれぽ
アメリカ・ケンタッキー在住です。食・美術・文化に関するイベントに参加するのが趣味です。I live in Hebron Kentucky. I love participating in events related to food, art, and culture.
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