ごぼう、人参、油揚げは2～3㎝長さの細切り、水菜は5㎝長さに、しょうがはみじん切りにする。

ボウルに納豆と付属のタレ、卵、しょうゆ少々(分量外)、１の水菜を入れ良く混ぜる。

鍋に研いだ米、昆布、水(1ℓ)を入れて中火にかけ沸騰したら5分程強火にかける。

ごぼう、人参、油揚げ、しょうが、塩、しょうゆを入れ15分程弱火にかける。