あかもくの醤油漬けは、キッチンばさみで適当に細かく切っておく。

卵液に粗挽き唐辛子を入れる。

洋皿にぬくご飯を配置。

鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、まず卵液を流し入れ、次にあかもくを投入。

ざっくりとかき混ぜる。あかもくの分量が多いので、しっかりと炒めておく。

これをぬくご飯の上に載せる。

鉄パンにEXVオリーブオイルを少し追加し、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。

これを洋皿に載せ、最後にイタリアン・パスレを加えて、完成。