ふっわふわ♡豆腐の卵とじ
noufumama @cook_40037476
豆腐一丁で結構な量が作れ、夕飯のおかずメイン?になりそうなボリューム仕上り、
赤蒲鉾が沢山あったので♡
このレシピの生い立ち
レシピID:19931510筍の卵とじの応用編となりますが、豆腐を具材に使うのでフワンフワンの食感がなんとも美味しいです。
赤蒲鉾、お正月やおめでたい時の必需品♡
冷蔵庫に鎮座している蒲鉾消費も兼ねて豆腐と一緒に♡
ふっわふわ♡豆腐の卵とじ
豆腐一丁で結構な量が作れ、夕飯のおかずメイン?になりそうなボリューム仕上り、
赤蒲鉾が沢山あったので♡
このレシピの生い立ち
レシピID:19931510筍の卵とじの応用編となりますが、豆腐を具材に使うのでフワンフワンの食感がなんとも美味しいです。
赤蒲鉾、お正月やおめでたい時の必需品♡
冷蔵庫に鎮座している蒲鉾消費も兼ねて豆腐と一緒に♡
作り方
- 1
我が家の畑の大きくて長～い葱を一本丸ごと使いました♪
-
- 2
葱、幅は少し広め、５ミリぐらいかな?で刻み、少量の油をひき、フライパンで軽く炒めます
-
- 3
お豆腐一丁350gと赤巻かまぼこを具材に使います
-
- 4
炒めた葱に具材を加え、酒、味醂、砂糖、顆粒だし、そして少量の水も加えます
-
- 5
沸々してきたら醤油を廻し入れ…
-
- 6
溶いた卵でとじて、出来上がり。
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- 7
おしゃもじ等で余りかき混ぜず、ふんわりと仕上げました。
- 8
葱、人参、太しめじで♡ボリューム満載
-
コツ・ポイント
調理過程において余り混ぜすぎない、豆腐も潰し過ぎない。
あれやこれやと具材は入れず、シンブルに…
彩りを代用するならカニカマや人参で。
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