蒸し器に湯をわかして用意（蓋はふきんで包む）。プリン型にマフィンケースをしくか、ベーキングシートをしきこんでおく。

卵を溶きほぐし、塩、牛乳を加えてその都度よく混ぜる。薄力粉と砂糖とBPと抹茶を合わせてふるう。

粉類に卵液を注ぎ、練らないようにさっくり泡だて器で混ぜる。粉っけがなくなったらサラダ油を加え混ぜる。

甘納豆を大さじ２生地に混ぜる。生地を等分に流し、残りの甘納豆を散らして抑える。20～25分、強火で蒸す。

串を刺してどろっとした生地がついてこなくなればできあがり。