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鶏そぼろとキャベツの塩麹スープ
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鶏そぼろとキャベツの塩麹スープ-レシピのメイン写真

鶏そぼろとキャベツの塩麹スープ

harukousko
harukousko @cook_40129113

塩麹の優しい甘みを感じるからだに優しいスープです(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
ヨーグルトメーカーで塩麹を手作りしています。たくさんある塩麹の使い道を色々研究しています(*´꒳`*)

塩麹の優しい甘みを感じるからだに優しいスープです(*´꒳`*)
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鶏そぼろとキャベツの塩麹スープ

harukousko
harukousko @cook_40129113

塩麹の優しい甘みを感じるからだに優しいスープです(*´꒳`*)
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ヨーグルトメーカーで塩麹を手作りしています。たくさんある塩麹の使い道を色々研究しています(*´꒳`*)

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材料

2.3人分
  • 鶏ひき肉 50g
  • キャベツ 2枚
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 塩麹 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 塩、白コショウ 適量
  • 水 650cc
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作り方

  1. 1

    キャベツは小さめの食べやすい大きさにちぎる。人参と玉ねぎは1㎝くらいの角切り。鍋にごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。

  2. 2

    その他の野菜を入れ軽く炒め、水を入れ強火にかけアクが取れたら、塩麹、鶏ガラスープを入れ野菜が柔らかくなるまで5.6分煮る

  3. 3

    最後に塩胡椒で味を調える。

コツ・ポイント

炒めてから煮込むことでコクがでます(*´꒳`*)キノコを数種類入れると更に美味しいです!

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harukousko
harukousko @cook_40129113
2018/03/20 08:02に公開
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀`)
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このレシピのキーワード

そぼろ スープ にんじん キャベツ こうじ とりひき肉 玉ねぎ

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