発芽玄米
まとめて6合
このレシピの生い立ち
玄米が花粉症や腸に良いとわかり、やりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に玄米を入れ水に浸す。4〜5センチに水の高さが来る位。冬場は日に当たるぐらいでいいけど、夏場は日陰。様子を見て調整。
- 2
1日ごとに水を変える。玄米の酵母が活性化して泡が出てきます。籾殻のごみも出てくるので水と一緒に捨てる。
- 3
3日〜4日目ぐらいに胚芽がふくれて、数粒から芽が出てきたら同量の白米と普通の炊飯コースで炊く。
夏場は金網と鍋でセット。 -
- 4
玄米は水を含んで膨らんでいるので、2合で1.5合ぐらいなので、玄米2合（実質1.5合）と白米1.5合で計3合で炊きます。
- 5
発芽後には悪くならないように、夏場は冷蔵庫に入れて下さい。
コツ・ポイント
芽が出ない玄米もあるから、3〜4日浸けて芽が出なくても、胚芽が膨らんでいたら可。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20222299
