生クリームとチョコレートを湯煎にかけておく。

砂糖を加え、ツノが立つまでしっかり泡立てる。

卵をもったりするまで溶き、ゴムベラでサックリと混ぜる。

密閉できる保存容器に入れ、冷凍庫で五時間ほど冷やす。