材料の下ごしらえをします。
玉ねぎを粗みじん、にんにく、しょうがをみじん切り、鳥もも肉は食べやすい大きさに切ります。

炒める前にスパイスを調合しておきます。

続いて炒めていきます。フライパンにサラダ油をひき、にんにく、しょうがを炒めます。

香りがでたら、玉ねぎを炒めます。
塩（分量外）をふって、あめ色になるまで炒めていきます。

玉ねぎがあめ色になったら、トマト缶１／２をいれ、よく炒めます。水分が完全にとぶまで、しっかり炒めましょう。

次に、鶏肉をいれて炒めます。
色が変わるまで、ここでもしっかり炒めましょう。

鳥肉が炒まったら、水、砂糖、塩をいれて煮込みます。
煮込み時間は約１５分。どろっとするまで煮込んでいきます。

さあ、完成です！ごはんにも、ナンにもあいますよ。

レシピID 20635483 手づくりナンも合わせてご覧ください！スパイスカレーにぴったり！