ささみのオイル煮で【ささみのピカタ】
mieuxkanon @mieuxkanon
パサパサになりがちなささみも、オイル煮を使えばしっとり出来上がり、既に火が入っているのでサッと焼くだけでOKです。
このレシピの生い立ち
子供の頃から、ピカタが好きだったんです。
ささみのオイル煮で【ささみのピカタ】
パサパサになりがちなささみも、オイル煮を使えばしっとり出来上がり、既に火が入っているのでサッと焼くだけでOKです。
このレシピの生い立ち
子供の頃から、ピカタが好きだったんです。
作り方
- 1
ささみは1㎝厚の斜め切りにする。ポリ袋に薄力粉と共に入れて振り、全体に馴染ませる。
- 2
ボウルに●を合わせて、白身を切るようによく混ぜる。1を加えて混ぜ合わせる。
- 3
フライパンを中火で熱し、バターを加える。1を重ならないように加えて、両面色よく焼く。
- 4
器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
-
コツ・ポイント
ささみのオイル煮のレシピはこちらです→ ID 20250165
チーズは、出来ればパルメザンではなくパルミジャーノ・レッジャーノを使用して下さい。出来上がりの味がグッとよくなります！
加熱時間は短く、サッと両面焼く程度にして下さいね。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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