ルーから作る時短簡単クリームシチュー
レンジを活用して、時短で簡単に作れます。具に小麦粉を絡めてルーを作るので、ダマになりにくいです。
2020年6月追記有
このレシピの生い立ち
料理教室で、ルーと具を別々に作る方法を教わったけれど、時間がかかるので、味は変わらず美味しく、時短で作れるように考えました。気軽に作れるようになりました。
ルーから作る時短簡単クリームシチュー
レンジを活用して、時短で簡単に作れます。具に小麦粉を絡めてルーを作るので、ダマになりにくいです。
2020年6月追記有
このレシピの生い立ち
料理教室で、ルーと具を別々に作る方法を教わったけれど、時間がかかるので、味は変わらず美味しく、時短で作れるように考えました。気軽に作れるようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は3mm厚のいちょう切り、玉ねぎは半分に切ってから縦半分にし3mm幅にスライスする。
- 2
耐熱皿に広げてラップをし、レンジ600W約5分かける。（竹串がすっとささる程度）
- 3
じゃがいもは5mm厚のいちょう切り。
耐熱皿に広げてラップをし、レンジ600W4分程度かける。（竹串がすっとささる程度） - 4
鶏むね肉は好みで皮を除き、縦4等分にしてから1cm厚のそぎ切りにする。下味をつけて5分程度置く。
- 5
フライパンに油を熱し、鶏むね肉の表面を軽く焼く。
（野菜をレンジにかけてる間にすると時短） - 6
バターを溶かし、1cm幅にカットしたベーコン（今回はハムで）→1の人参、玉ねぎ→2のじゃがいもの順に加えて軽く炒める。
-
- 7
小麦粉（ふるわなくてよい）を入れて具材に絡めながら少し炒める。
-
- 8
熱湯300ml、牛乳を全体を混ぜながら少しずつ加える。全部入れたら、コンソメ、ローリエを入れる。
まだシャバシャバ。 -
- 9
時々かき混ぜながら、とろみがつくまで中～弱火で10分程度煮込む。
とろみが濃かったら、熱湯を追加し調節する。 -
- 10
オイスターソース、塩こしょうで味を整えたらルー完成。
茹でたブロッコリーと共に盛り付ける。 - 11
※2018.5.13 作り方にバターの記載が漏れていたため、入れました。
すみません。 - 12
2020年6月 隠し味にオイスターソースをプラスしました。コクが出て断然美味しくなります。
コツ・ポイント
野菜を炒める前にレンジで竹串がすっと入るくらいに（ほぼ）柔らかくなるまで火を通しておくのがポイントです。
機種によって加熱時間は変わると思うので調節して下さい。
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