乾燥しらたきを戻してよく洗う。ブロッコリーを小さく切る。 茎も硬い皮をむいて切る。ブロッコリーを柔らかめに茹でる。

フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくみじん切りとチリーフレークを入れて火にかける。 中火で香りが出るまで熱す。

水を切ったブロッゴリーとしらたきを入れて、ヘラでブロッコリーをつぶしながら水分を飛ばす。

仕上げにブラックペッパーをひきながらトッピング。 皿に盛って完成！