豆乳1パック使い切り「豆乳塩プリン」
ふみのちゃん @cook_40068171
豆乳1リットル使い切れて、プリン生地は卵と自然塩のみ使用。きび砂糖を煮詰めたカラメルソースをかけたヘルシープリンです。
このレシピの生い立ち
プリンが好き過ぎて、いっぱい食べたかったので豆乳1パック使い切りのレシピを考えました。
自然塩にこだわって、色々試すと味が違います。
甘さ控えめで、ふるふる食感の美味しいプリンが出来ました！
豆乳1パック使い切り「豆乳塩プリン」
豆乳1リットル使い切れて、プリン生地は卵と自然塩のみ使用。きび砂糖を煮詰めたカラメルソースをかけたヘルシープリンです。
このレシピの生い立ち
プリンが好き過ぎて、いっぱい食べたかったので豆乳1パック使い切りのレシピを考えました。
自然塩にこだわって、色々試すと味が違います。
甘さ控えめで、ふるふる食感の美味しいプリンが出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウルに卵を割り入れ、塩を加えてよく混ぜる。
- 2
1に豆乳を注ぎ、よく混ぜたら、耐熱カップに8等分に注ぐ。
- 3
大きめの鍋にプリンカップが浸るくらいの熱湯を沸かして、その中に2を入れて蓋をして3分加熱したら火を止めて3分おいて余熱。
- 4
再び火にかけ沸騰したら2分加熱したら火を止め3分余熱。これを2～3回繰り返し、様子をみてプリンが固まればよい。
- 5
小鍋に★の材料を煮詰めたカラメルソースを作り、プリンにかける。
コツ・ポイント
卵と塩を最初によく混ぜてから豆乳を混ぜる方がなめらかになります。
塩はミネラル豊富な自然塩を使うのがおススメ。
特に粟国島の自然塩が気に入っています。
余熱を利用した加熱方法だと、スがはいらない、ふるふる食感のプリンが出来ます！
つくれぽ
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