残った牛丼の具を穴あきおたまですくって汁とわけます。大きめのボールに入れると卵と混ぜやすいです。

卵を割りいれ混ぜ合わせてサラダ油大さじ一杯入れフライパンで焼きます。最初は強火で箸で入り卵を作る感じでガーっと混ぜます。

卵液が少し残ってる位になったら 蓋をして弱火で１分蒸らします。

少しゆすって卵焼きをフライパンからはがして フライパンの大きさと同じ皿をのせてひっくり返し片面も２分ほど蒸し焼きします。

皿に移して出来上がり。少し冷めてから切り分けると綺麗にけれます。