鯖は3枚におろして、骨部分を削ぎとる。三枚おろしになった魚でもok

玉ねぎは薄切り、にんにくは半分に、トマトは半分に、パクチーはざく切り。

鍋に油をしき、にんにくを入れて火を入れ油が熱したら、鯖を皮目から焼く。裏にしてだいたい焼けたら玉ねぎを入れ炒める。

ある程度玉ねぎが炒まったら、水とコンソメスープを入れて沸騰するまで煮る。

沸騰したら、トマトとオクラを入れて一煮立ち。ナンプラーを入れて、カレールーを入れて味を調整する。

決まったら酢を入れて一煮立ち。ナンプラーを入れて、出来上がり！