おからのマヨサラダ(ポテサラ風)
簡単に作れます。
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雑誌に載っていたレシピを、自分の好みの味にアレンジしました。
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にんじんはイチョウに、玉ねぎはスライスして茹でておく。
きゅうりはスライスして、塩もみをする。
おからを、レンジで1分30秒加熱し、冷ましておく。
*の調味料を合わせておく。
1と2と3を合わせる。
塩・コショウで味を調える。
しっとりした感じにしたかったので、豆乳でのばしてみました。もちろん、牛乳でも大丈夫です。
お好みでハム・ツナなどを入れてもおいしいと思います。
子どもが生の玉ねぎが苦手なので軽く湯がいてあります。
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