誰でもできる♡簡単ゴーヤーチャンプル♪

♪珠香♪'s cooksnap of when they made 誰でもできる♡簡単ゴーヤーチャンプル♪.
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ビリア
ビリア @cook_40100088

最小限の材料で簡単にできます！
ゴーヤーは食物繊維やビタミンＣがたっぷりおつまみにもごはんのおかずにもいけます♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤーがお安かったのでお店で食べた味を思い出しながら家にある材料で作りました。

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材料

2人分
  1. ゴーヤー（15cm位） 1本
  2. 木綿豆腐　 300ｇ
  3. 豚もも肉 100ｇ
  4. 卵(Lサイズ) 2個
  5. ごま油 小さじ2
  6. かつお節 適量
  7. ★3倍濃縮つゆ 大さじ1
  8. ★水 大さじ5
  9. ★ほんだし 小さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分にし種を取り0.3mm位に切って1分ゆでざるにあげる。豆腐は2分程レンジにかけ水切りをし1口大に切る。

  2. 2

    豚肉は一口大に切る。卵は溶いておく。★の材料を混ぜておく。

  3. 3

    ごま油小さじ1を敷いたフライパンで豆腐を両面こんがり焼く。焼けたら一度取り出しておく。

  4. 4

    ごま油小さじ1を足したフライパンに豚肉を入れ、色が変わったらゴーヤーを入れさらに炒める。

  5. 5

    ゴーヤーに油がまわったら取り出しておいた豆腐を戻し★の材料を混ぜてたもの入れる。

  6. 6

    沸騰したら火を止めて卵をまわしいれ2-3回おおきく混ぜて出来上がり。お皿に盛り付けかつお節をかけてどうぞ！

コツ・ポイント

ゴーヤーの苦みが苦手の方は種を取る際、白い部分を厚めにスプーンでそぎ取るとよいです。きれいに仕上げるために豆腐は崩さないようにします。卵は半熟で仕上げたいので火を止めてからまわし入れます。余熱で固まるのですぐにお皿に盛るとよいです。

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レシピ作者

ビリア
ビリア @cook_40100088
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