サンマとお野菜のさっぱりマリネ風

きくみさん
きくみさん @cook_40287316

簡単に出来てお野菜とお魚が一度にとれてお子さんからお酒の肴にパパさんも喜んで食べてくれます。
このレシピの生い立ち
お野菜とお魚が一度に食べらるメニューで油を使わないマリネ風なヘルシー料理を考えて作りました。

サンマとお野菜のさっぱりマリネ風

簡単に出来てお野菜とお魚が一度にとれてお子さんからお酒の肴にパパさんも喜んで食べてくれます。
このレシピの生い立ち
お野菜とお魚が一度に食べらるメニューで油を使わないマリネ風なヘルシー料理を考えて作りました。

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材料

2~3人前
  1. 秋刀魚 2匹
  2. ●料理酒 大さじ3
  3. ●醤油 大さじ3
  4. ●生姜(チューブでも良) 1カケ分位
  5. 片栗粉 適量
  6. 胡瓜 1本
  7. 人参 1/3本
  8. 玉ねぎ 1/2固
  9. ★ポン酢 適量
  10. ★ポッカレモン 適量

作り方

  1. 1

    胡瓜、人参、玉ねぎを細ぎりにする。

  2. 2

    秋刀魚は三枚におろして一口大にし、●酒・●醤油・●生姜(チューブ)に浸けておく。

  3. 3

    秋刀魚は10分位下味につけたら軽くキッチンペーパーで水分をとり、片栗粉をまぶしてフライパンに多目のオリーブオイルであげる

  4. 4

    お野菜と秋刀魚をタッパーに入れて、ポン酢とポッカレモンをたっぷり入れて冷蔵庫で30分位冷やして召し上がると美味しいよ。

  5. 5

    十六穀米とサラダと豆苗の豚肉巻きと一緒に頂きました。

コツ・ポイント

玉ねぎはポン酢をかける事で苦味が無くなるから、お水にさらさなくて良いですよ。
秋刀魚は小骨が気になる方は丁寧に取りましょう。
ポン酢やレモンはお好みで大丈夫です。
私はそれにナンプラーや唐辛子を入れて大人味に(^_^)v

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