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あっさり美味しい♪ひじきのサラダ
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あっさり美味しい♪ひじきのサラダ-レシピのメイン写真

あっさり美味しい♪ひじきのサラダ

ふたばかあさん
ふたばかあさん @cook_40070026

大阪の幼児生活団で教えてもらって、よく作るようにになったさっぱりとしたサラダです。
ひじきもたくさん食べられますよ!
このレシピの生い立ち
子どもを大阪の幼児生活団に通わせている母たちに、長年にわたり大切に伝えられてきたレシピです。

大阪の幼児生活団で教えてもらって、よく作るようにになったさっぱりとしたサラダです。
ひじきもたくさん食べられますよ!
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あっさり美味しい♪ひじきのサラダ

ふたばかあさん
ふたばかあさん @cook_40070026

大阪の幼児生活団で教えてもらって、よく作るようにになったさっぱりとしたサラダです。
ひじきもたくさん食べられますよ!
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子どもを大阪の幼児生活団に通わせている母たちに、長年にわたり大切に伝えられてきたレシピです。

大阪の幼児生活団で教えてもらって、よく作るようにになったさっぱりとしたサラダです。
ひじきもたくさん食べられますよ!
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材料

7人分
  • 乾燥ひじき(戻して4〜5cmに切る) 15g
  • *しょうゆ 大さじ1/2
  • *さとう 大さじ1/2
  • にんじん(せん切り) 30g
  • きゅうり(せん切り) 100g(1本)
  • たまねぎ(たて半分に切って薄切り) 50g
  • ☆しょうゆ 大さじ1
  • ☆さとう 大さじ1/2
  • ☆酢 大さじ2
  • ☆ごま油 小さじ1
  • すりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゆであがったひじきにすぐに*の下味をつけ、ざるにあげる。

  2. 2

    ☆の調味料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

  3. 3

    ⑴と他の野菜にドレッシングをかけて和え、すりごまをかける。

コツ・ポイント

ひじきの戻し方は、まずよく洗い、たっぷりの水で戻します。次にお好みの長さに切り、たっぷりのお湯でさっとゆがきます。そして、ザルにあげて水けを切ります。ゆがくことによって、ひじきに入っているヒ素の85%は除去できます。

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ふたばかあさん
ふたばかあさん @cook_40070026
2014/10/10 09:59に公開
大阪友の会 幼児生活団では、子どもたちの心と身体のすこやかな成長を願う母親にとって幼児の食事は、特に大切にしたいものだと考えています。集合日の食事と軽食は、全て母たちの手作りです。楽しい食卓作り、そこから広がる良い生活のお役に立てますように…
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このレシピのキーワード

サラダ ひじき にんじん キュウリ 玉ねぎ

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