クリームチーズを室温に戻しておく。
粉ゼラチンを水でふやかしておく。

ビスケットを袋に入れて麺棒で叩くか、FPで細かく砕き、レンジで溶かしたバターと混ぜる。

型に2のビスケットをしっかり敷き詰める。
上からラップをして指で固くしっかり敷き詰める。
敷き詰めたら型ごと冷蔵庫へ。

室温に戻し柔らかくなったクリームチーズチーズをボウルに入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。

4のクリームチーズに砂糖を入れ、クリーム状になるまでしっかり混ぜる。

5にヨーグルトを入れて混ぜる。

6に生クリームを入れて混ぜる。
生クリームはそのままか、少しホイップして軽くとろみをつけて混ぜる。

ふやかしておいたゼラチンをレンジで溶かし、7に入れて混ぜる。

型を冷蔵庫から出し、8を流し込む。
流し込んだら、型をゆすって表面を平らにならす。

生クリームに細かく砕いたチョコレートを入れ、湯煎でチョコレートを溶かす。

9のレアチーズ生地に、渦巻きを書くように10のチョコレートクリームをのせる。
スプーンか、垂れやすいが絞り袋だと簡単。

模様を付けたら、冷蔵庫で冷やし固める。
2～3時間で固まります。

温めたタオルを型に巻いて外側を少し溶かし、そのあとに型から外して完成。

★26.2.14追記★
【なるべく綺麗な渦を書く方法】
↓↓↓↓↓

口金の先は浮かせず、少しケーキ生地に入れ込んで書いていくと、垂れずに綺麗目に書けます。