ご飯が進む！ゴーヤと豚肉の炒め物！
たにーみき☆ @cook_40287457
やみつきになる美味しさで、ご飯がとっても進みます。ゴーヤを茹でることで苦すぎず、子供でも食べやすいゴーヤ料理です。
このレシピの生い立ち
小さい頃からいつも食べていた母が作る料理で、今では旦那さんがはまっています。
簡単に作れる上に、お弁当に入れると凄く喜ばれるので我が家の定番です。
ご飯が進む！ゴーヤと豚肉の炒め物！
やみつきになる美味しさで、ご飯がとっても進みます。ゴーヤを茹でることで苦すぎず、子供でも食べやすいゴーヤ料理です。
このレシピの生い立ち
小さい頃からいつも食べていた母が作る料理で、今では旦那さんがはまっています。
簡単に作れる上に、お弁当に入れると凄く喜ばれるので我が家の定番です。
作り方
- 1
豚肉は3cm幅に切り塩コショウで味付けをし、ゴーヤは縦半分に切り種を除いて薄くスライスする。卵を溶いておく。
-
- 2
フライパンにサラダ油大1を熱し、中火で2分ほどゴーヤを炒め、水200cc(分量外)を加えて3〜4分茹でる。
-
- 3
ゴーヤが柔らかくなったらザルに上げる。
- 4
フライパンにサラダ大1を足し強火にし、卵を入れて空気を含ませるように大きく混ぜ、炒り卵にして一旦取り出す。
-
- 5
更にサラダ油大1/2を足して豚肉を炒める。火が通ったらゴーヤを戻し、☆を加えて調味し、卵を加えてさっと混ぜる。
-
コツ・ポイント
コツはゴーヤをしっかり炒めて茹でることです。苦いゴーヤが好きな方はスライスするときに厚めに切ることをおすすめします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20230726
