栃木のトマトは冬春から。「春を告げる」野菜、紅菜苔（こうさいたい）と、しもつかれドレッシングで。
このレシピの生い立ち
郷土料理「しもつかれ」をおいしく楽しく♪食べましょう！気軽に楽しめるしもつかれアレンジ料理「しもつかレシピ」を日々作成中。
もうすぐ春ということで、春の食材が出始めています。鹿沼市の直売所で購入。大好きな農家さんのトマトを使って。