お米は数回良くとぎ、ひたひたの水に数時間つけておく。

水菜は軽く水洗いし、5cm程度に切っておく。

納豆は良くかき混ぜ、辛子>タレの順に加え、それぞれで良くかき混ぜておく。

鍋に600ccの水を入れ、沸騰するまで待つ。沸騰すればお米を投入。強火のまま蓋はせず、10分おく。時々かき混ぜる。

塩を少し入れておく。

中火に落とし、更に5分程度置く。

火を止め、水菜を投入。良くかき混ぜ、蓋をしてしばらくおく。

水菜粥をお椀に入れ、真ん中に納豆を加えて、完成。