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小麦粉、卵不使用メンチカツ
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小麦粉、卵不使用メンチカツ-レシピのメイン写真

小麦粉、卵不使用メンチカツ

クックU63PW0☆
クックU63PW0☆ @cook_40286786

小麦、卵アレルギーの息子のために作りました。
このレシピの生い立ち
タネと衣に味をつけて、ソース無しでそのまま美味しく食べられます。

小麦、卵アレルギーの息子のために作りました。
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小麦粉、卵不使用メンチカツ

クックU63PW0☆
クックU63PW0☆ @cook_40286786

小麦、卵アレルギーの息子のために作りました。
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タネと衣に味をつけて、ソース無しでそのまま美味しく食べられます。

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材料

12個分
  • 牛肉 400g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • キャベツ 1/8個
  • 塩 適量
  • 卵不使用マヨ 適量
  • ソース 適量
  • ★片栗粉（とろみちゃん） 大さじ4
  • ★米粉 大さじ4
  • ★水 大さじ1
  • ★塩 適量
  • 米粉のパン粉 1袋
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作り方

  1. 1

    玉ねぎとキャベツはミキサーでみじん切りにして、お肉とマヨとソースをあわせる

    • 小麦粉、卵不使用メンチカツ作り方1写真
  2. 2

    コネコネして、適当な大きさにする

    • 小麦粉、卵不使用メンチカツ作り方2写真
  3. 3

    ★を混ぜ合わせてトロトロに。途中で無くなったら適宜足して作ってください。とろみ加減はお好みで、適当に調節してください！

    • 小麦粉、卵不使用メンチカツ作り方3写真
  4. 4

    米粉のパン粉をまんべんなく！

    • 小麦粉、卵不使用メンチカツ作り方4写真
  5. 5

    180度弱で揚げて完成！

    • 小麦粉、卵不使用メンチカツ作り方5写真

コツ・ポイント

★を混ぜ合わせるとき、とろみが硬すぎても作りにくいし、水を入れすぎてサラサラすぎるとパン粉が付きにくいし、慣れが必要かと思います。何度か作っているうちに、コツを掴んできます。

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クックU63PW0☆
クックU63PW0☆ @cook_40286786
2020/01/10 09:37に公開

このレシピのキーワード

メンチカツ 牛肉 米粉 片栗粉 キャベツ 玉ねぎ

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