豆乳クリームシチュー
豆乳のクリームシチュー♪
このレシピの生い立ち
牛乳が苦手で豆乳が好きなので、自分好みのクリームシチューが食べたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはくし切り、じゃがいもは1口大、にんじんは乱切りにします。
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- 2
じゃがいも・にんじんを●で10～15分くらい茹でておきます。（柔らかすぎないように）
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- 3
玉ねぎをサラダ油でしんなりするくらい炒めます。
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- 4
フライパンで鶏肉に焼き色が付くくらいに焼き、塩・こしょうしておきます。
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- 5
3に4を入れ、バターが溶かします。
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- 6
5に小麦粉を加え、なじませます。
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- 7
火を付け、豆乳を少しずつ加えていき10分くらい煮ます。
- 8
7に2をスープごと加え焦げないように気を付けながら、じゃがいも・にんじんが柔らかくなるまで10分くらい煮込みます。
-
- 9
生クリームを加え、塩で味を整え、ひと煮立ちしたら完成です。
コツ・ポイント
玉ねぎをバターで炒めると焦げやすいので、サラダ油で炒めて、後からバターを加えるようにしました。
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