クランブルから作ります。
バターは小さくちぎり、クランブルの材料全て入れ、指先で潰しながら馴染ませる。

全体がボロボロになったら完成。

生地をつくる。
バターをクリーム状に練り、上白糖を一度に加え、泡立て器で空気を含ませるようにすり混ぜる。

卵を溶きほぐし、少しずつ加えて分離しないように混ぜる。

生クリームを数回に分けて加え、分離しないように混ぜる。
冷えていると分離しやすいので室温に置いておくといい。

アーモンドプードルと振るった薄力粉とベーキングパウダーをゴムベラでさっくり混ぜる。

生地の上にクランブルを乗せる。