自家製酵母でチョコビスコッティ
かぴちゃんママ @cook_40064869
シナモンとジンジャーを入れポリポリ感がたまらない～酵母のビスコッティです。
このレシピの生い立ち
酵母で焼くパンやお菓子は本当に美味しくて
自分好みのビスコッティを焼きたくていろいろと配合を試して作りやすい量にしました。
自家製酵母でチョコビスコッティ
シナモンとジンジャーを入れポリポリ感がたまらない～酵母のビスコッティです。
このレシピの生い立ち
酵母で焼くパンやお菓子は本当に美味しくて
自分好みのビスコッティを焼きたくていろいろと配合を試して作りやすい量にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉～砂糖までを入れてホイッパーでぐるぐる混ぜておく。
- 2
○を入れざっくりと混ぜたら、フィリングを投入し、ざっくり混ぜ合わせひとまとめにする。
-
- 3
ベーキングシートの上にのせ、平らに伸ばし、生地を乾燥させないように一晩放置でじっくり発酵させます。
-
- 4
■焼成■
180度‐20分■焼成後■
粗熱をとってからカットしないと崩れます。 -
- 5
冷ましてから切り分け、カット面を上にして更に160度‐25～35分焼きます
焼き加減はお好みで調整してください。 -
- 6
焼きあがったら網の上で冷ます。
-
- 7
成型、ラップをかぶせた上から麺棒で平らに広げ整えると手も汚れずにすみます。
- 8
シナモン、ジンジャーが苦手な方はなしでも、お好みに調整してください。
コツ・ポイント
生地をじっくり発酵させることで美味しい酵母の
ビスコッティが焼けます。
発酵時間をとることで焼き上がったときの食感軽く仕上がります。
つくれぽ
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