豚バラのゴーヤチャンプルー
☆aiken☆ @cook_40201120
スパムではなく豚バラを使った、味付けは沖縄スタンダードのゴーヤチャンプルーです
このレシピの生い立ち
沖縄の方からゴーヤをいただいたので
豚バラのゴーヤチャンプルー
スパムではなく豚バラを使った、味付けは沖縄スタンダードのゴーヤチャンプルーです
このレシピの生い立ち
沖縄の方からゴーヤをいただいたので
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを２つに割り、中身をスプーンでくり抜いて薄切りにし、水に10分ほどさらしておきます
-
- 2
豚バラ肉、ゴーヤの順に炒め、塩コショウを投入。
火が通ってきたら豆腐を手でちぎって入れて更に炒めます -
- 3
顆粒のダシを入れます
沖縄料理は鰹出汁の文化なので少し多目に入れると本場の味に近づきます -
- 4
麺つゆを入れた溶き卵を投入。
すぐに混ぜず、ある程度火が通って固まってきたらざっと混ぜます -
- 5
お皿に盛って、かつおぶしを振って出来上がり！
温かいうちにいただきましょう(*^^*)
コツ・ポイント
もしあれば木綿豆腐より島豆腐がオススメです
顆粒だしを多めに使って塩コショウは控えめにすると本格的な味わいになります！
つくれぽ
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