★白菜と塩麹鶏ミンチミルフィーユ鍋★
つきうさ310 @cook_40052369
白菜と鶏肉を交互に挟んで
出汁と醤油でじっくりコトコト
隠し味のごま油がいい仕事してます。
このレシピの生い立ち
いつも豚ばら肉で作っていた 鍋ですが
家族から食べにくいとの声が・・・
鶏のつみれも大好きな我が家
鶏ミンチで種を作ってみると思いのほか
白菜の甘みとよく合っておいしいです。
★白菜と塩麹鶏ミンチミルフィーユ鍋★
白菜と鶏肉を交互に挟んで
出汁と醤油でじっくりコトコト
隠し味のごま油がいい仕事してます。
このレシピの生い立ち
いつも豚ばら肉で作っていた 鍋ですが
家族から食べにくいとの声が・・・
鶏のつみれも大好きな我が家
鶏ミンチで種を作ってみると思いのほか
白菜の甘みとよく合っておいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ミンチに塩麹を加えてよく混ぜる
- 2
①に生姜ニンニク 人参のみじん切りを加えてよく混ぜる
ごま油も加えてよく混ぜる
９等分する - 3
白菜を良く洗ってまな板の上に一枚ひく
②のタネを薄く伸ばす
白菜の葉の向きを変えて一枚のせてタネを伸ばす これを繰り返す - 4
全ての種を挟み終えると手で上から押してなじませる
- 5
白菜をたて半分に切り
横にいくつか分割する - 6
鍋に縦に白菜を並べていく
- 7
お鍋いっぱいに敷詰めたら
スープの材料を上からかけて火にかける - 8
白菜が柔らかくなったら出来上がり
途中で水分が出ていますが足りないようでしたら水を足してください
コツ・ポイント
白菜がメインのお鍋です
お好みで きのこや他のお野菜も入れてください
仕上げにネギを散らしてもきれいです
あまりにお出汁が美味しいので シメに冷凍うどんを入れました。美味
ごま油が隠し味ですが入れすぎると餃子っぽくなるので注意です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20237363
