飯盒炊飯(はんごうすいはん)
tamakipapa @cook_40069269
祖父の遺品「兵式飯盒1型」と呼ばれる
飯盒で炊く米。75年前の米の炊き方。
飯盒は75年前のものです。
キャンプに。
このレシピの生い立ち
祖父の遺品として仏壇に飾っていた所謂
「兵式飯盒１型」、1942年のビルマ戦線を
最後に使われた形跡はないようだったけれど、
75年ぶり釜で米を炊いてみたくなったので、
炊きました。
IHやら圧力釜なんてマジックなんて要らない
絶品の米飯。
飯盒炊飯(はんごうすいはん)
祖父の遺品「兵式飯盒1型」と呼ばれる
飯盒で炊く米。75年前の米の炊き方。
飯盒は75年前のものです。
キャンプに。
このレシピの生い立ち
祖父の遺品として仏壇に飾っていた所謂
「兵式飯盒１型」、1942年のビルマ戦線を
最後に使われた形跡はないようだったけれど、
75年ぶり釜で米を炊いてみたくなったので、
炊きました。
IHやら圧力釜なんてマジックなんて要らない
絶品の米飯。
アプリでひらく作り方
- 1
兵式飯盒1型の内蓋はちょうど300g（2合）のお米が入る容量。
内蓋で4合分計量。 -
- 2
流石に75年物の飯盒だけに歴史の刻みは否めないようです。
-
- 3
内蓋すり切り1杯で2合。
２杯を飯盒に投入し、米：水比は
１：１．２。 -
- 4
注ぐと、ちょうど２目盛り目がそれに当たります。
内蓋もセットして、炊き上げます。
流石に良く出来ている。 -
- 5
業務用コンロとろ火（1.8kW/h)程度で24分。
水蒸気がこぼれ僅かに蓋が盛り上がれば完成。
消火、10分蒸らします。 -
- 6
この炊き上がり。
焦げはほとんどありません。
4合炊いたせいか、味もしっかりしており、非常に美味しい。 -
コツ・ポイント
これは業務用コンロのタニコー TSGT-0921で
調理しています。
家庭用コンロであれば、中火～強火の火力に
なると思いますが、キャンプファイヤーでは
妥当な火力（2.0kW/h～14.0kW/h）のゆらぎ
だと思われます。
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