ハンバーグ②
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自分の味を作りたくて。
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ボウルにパン粉、ナツメグ、塩こしょう、牛乳を入れ、なじませておく。
①にひき肉、みじん切りにしたたまねぎを入れ、ねばりがでるまでよくこねる。
成形して焼く。
中火で焼き目をつけたら裏返し、弱火~中火で蓋をして4~5分。
肉汁が透明になったらOK。
水分が多いと成形しづらいので、たまねぎを入れる分、はじめの牛乳はパン粉に十分染み込んでパン粉がぽろぽろになる程度に。
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