ナスとベーコンのトマトソース スパ
我が家の定番メニューです。トマトソースの中で、パスタを茹でることにより、味わい深く仕上がります。
このレシピの生い立ち
レストランのようなトマトソースを、小人数分作るのは困難なので、少しでもそれに近づけるためになるべく長い時間フライパンで味を染み込ませようと始めました。
ナスとベーコンのトマトソース スパ
我が家の定番メニューです。トマトソースの中で、パスタを茹でることにより、味わい深く仕上がります。
このレシピの生い立ち
レストランのようなトマトソースを、小人数分作るのは困難なので、少しでもそれに近づけるためになるべく長い時間フライパンで味を染み込ませようと始めました。
作り方
- 1
ナスは1.5cm程度に厚めに輪切り、ベーコンも厚めにカットする
- 2
オリーブオイルにニンニク・唐辛子を加え、ナスとベーコンを色づくまで炒める
- 3
2にトマトホールを加える
- 4
別鍋で2分程茹でたスパゲティーを3に加える
- 5
4にパスタの茹で汁を多めに加え、フライパンの中でスパゲティを茹でる
- 6
時折味見をしながら、麺の硬さを見て、最後に塩で味を調整する
- 7
2014/11/9 「トマトソースパスタ」の人気検索でトップ10入りしました。
- 8
2014/11/25「みっちよちゃん」さんよりつくれぽ頂きました。厚めのナスが美味しかったと、有難うございます(^^♪
- 9
2015/2/3 「yupyon0110」さんよりつくれぽ頂きました。味が染み込むんです、そこが特徴です(^^♪
- 10
2015/3/27 「すぎまき1130」さんよりつくれぽ頂きました。カットトマトでも美味しく作れると思います(^^♪
- 11
2015/3/28 「のの花ママ 」さんよりつくれぽ頂きました。茄子大盛で美味しそうですね~(^^♪
- 12
2015/4/4 「キリフキ」さんよりつくれぽ頂きました。美味しく作って頂けたそうで、有難うございます(^^♪
- 13
2015/4/6 「ぴとみん♡」さんよりつくれぽ頂きました。人生初パスタにこのレシピを選んで頂き有難うございます(^^♪
- 14
2015/4/9 「彩音mama」さんよりつくれぽ頂きました。EXバージンオイルを仕上げに掛けてみてください(^^♪
- 15
2015/4/10 「ARF1130」さんよりつくれぽ頂きました。味が染み込みやすいキノコも相性良さそうです(^^♪
- 16
2015/4/16 「トマトソースパスタ」の人気検索で1位になりました。有難うございます(^^♪
- 17
2015/4/22 「ユーイン」さんよりつくれぽ頂きました。ナスが美味しそうに仕上がっていますね~(^^♪
- 18
2015/7/5 「*mayumayu* 」さんより、つくれぽ頂きました。美味しそうに作って頂き、嬉しいです(^^♪
- 19
2015/7/5 このレシピが話題のレシピになりました。つくれぽ送って頂いた皆様、有難うございます(^^♪
- 20
2015/7/18 「うえのの 」さんよりつくれぽ頂きました。ウインナー入りでチーズも掛かって美味しそうですね(^^♪
コツ・ポイント
スパゲティを少しだけ鍋で茹で、その後はフライパンでソースと一緒に茹でるのが、我が家のトマトソースパスタの基本形です。パスタの標準茹で時間は全く当てになりません。自分好みの茹で加減に仕上げるため、茹で汁を少しずつ入れ、こまめな味見が必要です。
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