ゴーヤーといちじくの酢の物

Name: ゴーヤーといちじくの酢の物
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤー 1／2本; いちじく １個; いちじく酢 小さじ２; にぼし削り ふたつまみ（適当）; 塩 小さじ１

リスコ @cook_40021189

ゴーヤーの苦みをいちじくの甘さで抑えた、夏の終わりの和え物。
このレシピの生い立ち
いちじく酢をどうにか使える料理はないかなーというところから作りました。

ゴーヤーといちじくの酢の物

リスコ @cook_40021189

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

ゴーヤー 1／2本
いちじく１個
いちじく酢小さじ２
にぼし削りふたつまみ（適当）
塩小さじ１

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ゴーヤーを縦半分に切ってワタを取り出し、細めの輪切りにする。ボウルに入れて小さじ１の塩で揉む。
2

塩揉みしたゴーヤーの水分を絞る。いちじく酢とにぼし削りを入れて、よく混ぜる。
3

いちじくを８等分してから、細長に小さく切る。いちじくがつぶれないように、そっと混ぜる。

コツ・ポイント

【いちじく酢】300ml程度のガラスの保存容器に４〜６等分したいちじくを2個ほど入れて、上から穀物酢を注ぐ。１週間ほどでお酢が赤くなったら出来上がり。とても淡い味の食べ物です。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

リスコ @cook_40021189

2012/10/19 06:07に公開

粉ものが好きです。干し物も好きです。調味料づくりも好きです。ストレスが溜まりに溜まると、スパイス山盛りのカレーを煮る癖あり。ダイエット対談連載『さくらえみとばんばりえ　ゆっくり痩せたいわたしたちのもぐもぐダイエット』を週2回更新しています☆ http://koioya2.jugem.jp/?cid=17

このレシピのキーワード

酢のものゴーヤいちじく煮干

似たレシピ

その他のレシピ