型にバター（分量外）を薄く塗り、小麦粉をはたいておく。もしくはクッキングシートをセットしておく。

ボールにクリームチーズを入れ、ゴムベラでクリーム状に練る。

２に溶き卵、甘糀を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる。

小麦粉をふるい入れ、さらに混ぜる。

型に４の種を流す。

５をオーブン使用可能なバットに入れ、天板に乗せ、型の1/3程度の高さまでお湯をはる。

160度のオーブンで30〜40分焼く。

型のまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。