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蓮根チップ☆ゴーヤチップ
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蓮根チップ☆ゴーヤチップ-レシピのメイン写真

蓮根チップ☆ゴーヤチップ

てるちゃんち♪
てるちゃんち♪ @cook_40108690

ビールにピッタリ笑☆ポリポリあっという間になくなります！

このレシピの生い立ち
知人から教えてもらったのを思い出し、久しぶりに作りました〜♪残っていたゴーヤも一緒に揚げてみました〜♪

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てるちゃんち♪
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材料

3人分
  • 蓮根 200g
  • ゴーヤ 適宜
  • 揚げ油 適宜
  • 塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    蓮根は皮を剥き、スライサーでスライスして、水にさらす。

    • 蓮根チップ☆ゴーヤチップ作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤは種とワタをとり、うす切りして、塩をする。

    • 蓮根チップ☆ゴーヤチップ作り方2写真
  3. 3

    ①②の水気をよくとって揚げる。

    • 蓮根チップ☆ゴーヤチップ作り方3写真
  4. 4

    揚がったら、ペーパーに上げて、熱いうちに塩コショウを振って、できあがり♪

コツ・ポイント

蓮根は固いので、スライサーでスライスするとき、手を切らないように♪水分をよく取ってから揚げないと油が飛び跳ねるので注意して♪蓮根は揚げているとき、色が変わるとあっという間に焦げてしますので、油から上げるタイミングを見逃さずに♪

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てるちゃんち♪
てるちゃんち♪ @cook_40108690
2014/10/21 00:27に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤ れんこん

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