玉ねぎをみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1をしき、玉ねぎが白く透き通るまで炒める。塩こしょうで下味を付ける。

挽き肉に、炒めた玉ねぎを加え混ぜる。塩こしょう・ナツメグパウダーを加え、さらにこねたら小判型に整形する。

フライパンにサラダ油大さじ2をしき、強火で焼く。焼き色がり両面についたら中火にし、蓋をして火を通す。

イングリッシュマフィンを２等分にし（上下）フライパンに並べ、中火で焼く。（油はしかない。）両面に焼き色をつける。

焼いたマフィンに、薄めの半月きりにしたトマト・一口大にちぎったレタスをのせマヨネーズをかける。

パテを乗せ、ケチャップをかける。（お好み乾燥パセリをふりかける。分量外＊）