フレンチトースト
砂糖不使用なのにほんのり甘く爽やかな風味オークラのフレンチトーストの隠し味も使います。
このレシピの生い立ち
たまたま美味しく出来たので。。
作り方
- 1
卵2個をボウルに割り入れ解きほぐし牛乳300ccを加えてよく混ぜる。エストラゴンを入れ混ぜ味を馴染ませる。
- 2
食パンなら4つ、バケットなら薄めの小口切りにして卵液に浸す。ちょっと押したらジュワーって滲み出るくらい浸して下さい。
- 3
フライパンを中火にかけ熱し、バター又はマーガリンを入れ溶かす。
- 4
卵液に浸したバケット又はパンをフライパンに並べ、弱めの中火で焼く。だいたい2分くらい？キツネ色が着くまで焼く。
- 5
ひっくり返して1分様子見ていい感じの焼き目が付いてるものから引き上げて皿に盛りつけてください。
- 6
仄かな甘さでは足りない人は卵液に砂糖を入れて下さい。大さじ一杯くらいで様子を見て好みの甘さになるまで砂糖を加えて下さいね
コツ・ポイント
卵液はよく溶き混ぜて、乾燥してるエストラゴンを戻すイメージで卵液を暫く馴染ませてください。エストラゴンから仄かな甘さと爽やかな風味か溶け出してきます。フライパンは熱し過ぎるとすぐ卵液が焦げるので注意して下さい。
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☆★にっしー★☆ -
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