鍋にソース→ケチャップ→赤ワイン→水の順にいれる。
この時の水は大さじ3。

弱火でとろみがつくまで煮る。
赤ワインのお酒の味が抜けているか味見してみる。
大丈夫だったら完成！

時間に余裕があれば、濃くなるまで煮詰める→水を足すをくり返す。そうすると、うま味が増します。

2の時に、焼いたハンバーグから出てきた油を入れるとなお可。