竹輪は、斜めに切り、二等分する。

衣の準備に取りかかる。先ず、紅生姜をみじん切りにする。

(2)に青さと薄力粉を加えて混ぜ合わせる。

卵を割り入れ、再び混ぜる。衣の出来上がり。

(1)の竹輪に衣を纏わせる。

フライパンに油を入れて熱し、(5)の竹輪を揚げる。

余った衣を細かく切った魚肉ソーセージに絡め、油で揚げる。

皿に盛り付ければ完成。