野菜を食べやすい大きさにカットする。
＊は合わせて混ぜておく。

牡蠣は片栗粉と塩で汚れをとって水洗いし、さっと茹でる。

②の牡蠣の水気をとって全体に片栗粉をまぶし、少し多めの油で揚げ焼きにする。表面に軽く焦げ目がついたら取り出す。

牡蠣を取り出したフライパンで野菜を炒めある程度火が通ったら、牡蠣を戻し入れる。
＊を加えて味をからませる。