濃厚チョコ とろ～り 半熟ショコラ
ガトーショコラとフォンダンショコラの中間？冷やして濃厚チョコ、温めてとろ～りチョコを楽しめる♪超～簡単お手軽ショコラ♡
このレシピの生い立ち
効率良く美味しく作れないかな～と考えたレシピ。
チョコ好き息子へのバレンタイン準備♡
濃厚チョコ とろ～り 半熟ショコラ
ガトーショコラとフォンダンショコラの中間？冷やして濃厚チョコ、温めてとろ～りチョコを楽しめる♪超～簡単お手軽ショコラ♡
このレシピの生い立ち
効率良く美味しく作れないかな～と考えたレシピ。
チョコ好き息子へのバレンタイン準備♡
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこちら→
チョコはタブレットになっているブラックチョコを使用、生クリームは動物性を使用 -
- 2
計量しながら作るのでスケール、耐熱性ボウル、型用意
- 3
スケールの上に耐熱性のボウルを置き、ココアパウダー、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる
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- 4
③にチョコ(板チョコの場合小さく手で折りながら)無塩バター、生クリーム50gを入れて(混ぜなくて大丈夫)
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- 5
レンジ500W1分20秒加熱し泡立て器でぐるぐる混ぜる(バターやチョコの塊があっても混ぜると溶けます)
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- 6
急いでオーブン余熱170℃12分
ぐるぐる混ぜチョコを溶かす
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- 7
ぐるぐる混ぜているとちょっとパサパサ？になります…(が、大丈夫)チョコなどが溶けよく混ざったら
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- 8
卵を割り入れてよく混ぜる
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- 9
卵とチョコ生地が均一に滑らかになったら
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- 10
残りの生クリーム、ブランデーorラム酒(お好み)を加えよく混ぜる。
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- 11
滑らかになれば、型に流し入れて余熱したオーブンで10～12分。
orオーブントースターで4～5分焼く -
- 12
回りが固まり真ん中がプルプルの状態でOK(小麦粉が入っていないので大丈夫)
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- 13
あら熱が取れたら冷蔵庫へ。
冷蔵庫で冷やすと濃厚生チョコ
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- 14
冷蔵庫から出してレンジ500W10～15秒加熱して中からとろ～りチョコでフォンダン風
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- 15
チョコはブラックがおすすめ♪
生クリームは植物性でもOK
砂糖はグラニュー糖が馴染みやすいけど上白糖もOK -
- 16
洋酒は白ワインでも美味しくできました♪
生クリームの動物性、植物性で仕上がりの食感は変わります - 17
トースターの場合、トースターで使用出来るカップで900W約5分。上がサクサクに仕上がります。上面が少し焦げやすいです
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コツ・ポイント
湯煎、ふるい、泡立て無しでこんな作り方でいいの？って位とにかく簡単に作る為、ボウルに材料をまとめてチン♪あとは卵、残りの生クリーム、洋酒を混ぜるだけ♪
工程⑦で混ぜていると固くなり分離？と心配になるかと思いますが卵を混ぜるとまとまります
つくれぽ
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