火が通りやすくするためお肉にフォークで数カ所刺します。

お肉が浸かるくらいのお鍋に水を入れ沸騰させます。ティーバッグを入れ色づいたらお肉を入れ紅茶で40分煮ます。

この間に鍋に＊印材料を入れ沸騰させ漬け汁を作ります。沸騰したら火を止めます。

お肉に竹串を刺してみて血が出てこなければ取り出して漬け汁にいれます。煮足りない時はもう少し煮ます。

一時間から一晩漬けてお好きな厚さに切り白髪葱をのせ漬け汁をかけます。出来上がり！