おいしい菓子パン生地
くまぼぼ★ @cook_40288164
いろいろ試してみて、一番好評な配合を見つけました♥
このレシピの生い立ち
蜂蜜を入れたり卵を入れるといいと書いてあったので、色々試した結果のレシピです。
おいしい菓子パン生地
いろいろ試してみて、一番好評な配合を見つけました♥
このレシピの生い立ち
蜂蜜を入れたり卵を入れるといいと書いてあったので、色々試した結果のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
～下準備～
・冬は気温が低いので牛乳は人肌くらいまで温める
・バターは室温に戻す - 2
バター、イースト以外の材料をホームベーカリーに入れてパン生地コースで開始する
※イースト別入れのHBはそのまま入れてOK - 3
10分後、イーストとバターを入れる
※別入れのHBはイーストが入った後にバターを入れる - 4
生地ができたら取り出し、生地にパンチをしてガス抜きをする
-
- 5
生地を12等分に分ける
4分割したあと3分割するとやりやすい -
- 6
生地を丸めてクッキングペーパーの上に置き濡れ布巾をかぶせてベンチ(生地を寝かせる)15分
-
- 7
お好みに成形する
- 8
二次発酵を30分かける
※二次発酵のうちに生地が1.5倍くらいに膨らむので、ちゃんと生地と生地の間はしっかりあけて下さい - 9
オーブンを180度で余熱する。余熱の間に生地につやだし用の全卵をまんべんなく塗る。ソーセージパンにはケチャップやマヨも…
- 10
15分程焼く。途中焼き色を見て温度を上げたり、時間を増やしたり減らしたり。最低でも10分は焼いて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20245010
