じゃがいもは皮をむき、１ｃｍの角切りにして、水さらししてアクを抜いておきます。

鍋に湯を沸かし、（１）のじゃがいもが柔らかくなるまで茹で、水を切ります。

トーストした食パンを、三角形になるように半分に切り、みみを残して真ん中に切り込みをいれます。

フライパンにサラダ油を熱し、茹でたじゃがいも、しお豆、カレー粉を入れて炒め、塩・こしょうで調味します。

（３）のパンに（４）の具材をつめて出来上がり！お好みでケチャップを添えてください。