じゃがいものあまざけ煮っころがし
seikookies&福山雅治愛♥ @cook_40107931
砂糖の代わりにあまざけを使った、かんたんおいしいおいもの煮っころがし。
このレシピの生い立ち
あまざけの自然な甘さにいたく感動しました。レシピを考えてみました。
じゃがいものあまざけ煮っころがし
砂糖の代わりにあまざけを使った、かんたんおいしいおいもの煮っころがし。
このレシピの生い立ち
あまざけの自然な甘さにいたく感動しました。レシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をたわしでゴシゴシキレイに。皮ごと食べられます。
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- 2
大きさをそろえて切る。
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- 3
鍋に入れてサラダ油。まだ火にかけない。
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- 4
油をからませる。少ない油でも鍋にくっ付かない。1分中火の弱火で炒める。
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- 5
昆布の水じゃー。最後まで中火。
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- 6
ぐらっと沸いたらアクが出るのでとる。ペーパーをかぶせて1・2・3…
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- 7
きれいにとれます。リードクッキングペーパーの方がうつくしくスパンと取れます。
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- 8
あまざけを加える。
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- 9
つゆのもとをいれる。
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- 10
昆布でふた。汁気がなくなりかけるまでことことしたら完成大体10分弱。火を消してそのまま5分。味がしみます。
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- 11
とろとろ。
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- 12
昆布ははさみで食べやすい大きさにカットすると、じゃがいもとおんなじりっぱな具に。
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コツ・ポイント
火をいれる前に油をじゃがいもにまみれるところ。
つくれぽ
【お詫びと訂正を求む】私のパンのレシピにおいて、【ショートニング】という材料が明記されているレシピがありますが、決して使わないでください！！！ショートニングは、トランス脂肪酸という、大変体に悪いものです。絶対使用しないでください！
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