味噌汁：大根と鮭と豆腐とシメジ
百笑通信 @cook_40085510
寒い日に美味しい味噌汁です。
彩りに三つ葉、香り付けにユズの皮を
のせると、上品に仕上がります。
このレシピの生い立ち
寒さがぶり返して、身体の温まる味噌汁が食べたくなり、作りました。あったまります。
味噌汁：大根と鮭と豆腐とシメジ
寒い日に美味しい味噌汁です。
彩りに三つ葉、香り付けにユズの皮を
のせると、上品に仕上がります。
このレシピの生い立ち
寒さがぶり返して、身体の温まる味噌汁が食べたくなり、作りました。あったまります。
作り方
- 1
昆布をしばらく水に浸しておいて、火にかける。
- 2
大根は、厚め（8ｍｍ程度）のいちょう切り、こんにゃくも厚さをそろえる。鮭は切り身を4等分、豆腐は2ｃｍ角程度に切る。
- 3
沸騰したら、大根、こんにゃく、の順に入れ、大根に火が通ったら、鮭とシメジを入れる。
- 4
酒粕、味噌を味見をしながら溶いていく。
コツ・ポイント
材料は、箸でつまんで二口くらいで食べれる大きさにそろえると、アツアツで、寒い日に美味しい仕上がりになります。酒粕は、苦手な場合は入れなくても美味しく仕上がります。
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