アレンジ自在!塩レモン&ニンニク鶏ハム
Wabbit @cook_40104272
お肉はしっとり、ニンニクはサックリ、塩レモンがふわっと香る鶏ハムです。サラダにもサンドにも何でも合いますよ( *＾皿＾)
このレシピの生い立ち
普通の鶏ハムにニンニクとレモンが合いそうだと思って作ってみました。
アレンジ自在!塩レモン&ニンニク鶏ハム
お肉はしっとり、ニンニクはサックリ、塩レモンがふわっと香る鶏ハムです。サラダにもサンドにも何でも合いますよ( *＾皿＾)
このレシピの生い立ち
普通の鶏ハムにニンニクとレモンが合いそうだと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは皮をむいて塩レモンは刻んでペースト状にしておきます。
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- 2
鶏胸肉は皮を取り、観音開きにしておきます。
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- 3
ハーブはタイムに限らずお好きなのをどうぞ(⌒▽⌒)
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- 4
砂糖→塩レモンペースト→コショウ→味しお→ハーブの順にすりこみます。砂糖とペースト以外は叩きこむ感じがやりやすいです。
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- 5
内側にニンニクを並べて2枚の鶏胸肉を巻きます。写真はニンニク見えてますが、一番内側にニンニクが来るように！
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- 6
吸水性のあるクッキングシートで包み、成形→さらにラップで2回つつみ、冷蔵庫で半日放置します。
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- 7
半日立ったらクッキングシートをとり、新しいラップで三重に密封してさらに冷蔵庫で1日〜3日間放置。
- 8
お湯をたっぷり沸騰させ、炊飯器に7と一緒にセットし、30分〜1時間保温ボタンで保温します。
- 9
30分〜1時間後、保温を切りお湯が冷たくなるまで放置します。
- 10
冷めたら水から出し、冷蔵庫で一晩寝かせて出来上がり(⌒▽⌒)
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コツ・ポイント
水に触れないようにラップで密閉してください！旨味が閉じ込められてしっとりに仕上がります。
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