切り干し大根は、水の中でよくもみほぐして絞り、水から出してそのまま10分放置

人参、戻した干ししいたけ、油抜きした油揚げは細切りに。

鍋にだし汁、その他調味料全てを入れて一煮立ちさせる

煮立ったら、切り干し大根、人参、干ししいたけ、油揚げを入れて蓋を閉め、中火で良く煮る

汁が少なくなったら、味見をして醤油などで調節して完成！