茄子とえりんぎとれんこんのぽん酢あえ
美味しそうに見えないけど、はまります！！
このレシピの生い立ち
料理好きの義母から教えてもらいました。
作り方
- 1
茄子、えりんぎ、れんこんを一口大に切る
- 2
１を素揚げする
- 3
揚げたて、熱いうちにぽん酢と和える
- 4
すぐに食べても美味しいし、冷蔵庫でねかせて次の日に食べても美味しいです。
コツ・ポイント
しっかり素揚げすると少し香ばしくてさらに美味いです。
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