かぼちゃを適当な大きさに切り、耐熱容器に水を少し張ったところに入れる。電子レンジで身に箸(串)が刺さるくらいまで温める。

フライパンに油を引き、中火から強火で鶏ミンチを炒める。

鶏ミンチに火が通ったら、水を入れる。

水が軽く沸騰してきたら中火にし、かつおだし、みりん、酒、醤油を入れる。
かぼちゃは皮を下にして入れ、蓋をして3分間煮る。

かぼちゃを裏返して蓋をして更に3分間煮ると完成です。